项城词语网>历史百科>民族起源>蜗牛脍

蜗牛脍

古时壮族民间风味食品。流行于广西山区壮族民间。制法:将山林中捡回的大蜗牛,用煮开的米汤烫死,把蜗牛肉取出,去内脏、洗净,用竹刀将蜗牛肉切成细片,加油、盐、葱、姜等调料,入锅炒熟,即可进食。其味鲜美脆嫩,且富有营养,为宴席佳肴。此肴见于史载已有千余年之久。唐人张鷟《朝野佥载》即提及岭南“峒中”有“蜗牛脍”。明末邝露在《赤雅》及清初檀萃在《说蛮》中,更明确指出:广西“僮人”嗜食“蜗牛脍”,并载:广西山林中出产的蜗牛很大,其“壳可容升”,其“角大如指”。到近现代,因人口猛增和原始森林近被破坏,蜗牛减少,此种食品已失传。

猜你喜欢

  • 喜马拉雅山

    山名,又作盘山。在中国西藏自治区最南缘和巴基斯坦、尼泊尔、不丹、锡金、印度境内。其脉自帕米尔高原起,至雅鲁藏布江大拐弯,为一条东西向的孤形山系,全长2400公里,平均海拔6000米以上,由北至南分为锡

  • 曹仆浑

    ?—447北魏起义首领。族属稽胡(又称步落稽、山胡)。太武帝太平真君八年(447)正月,率吐京(治今山西石楼县)稽胡举兵反魏,依险拒守,抗击魏征东将军、武昌王拓跋提等军。后西渡河,招引朔方(治今陕西清

  • 中山王方壶

    战国时期中山国国王的祭祀礼器。亦称“夔龙纹铜方壶”。周慎靓王六年(中山王十四年,前315)由中山王命相邦司马赒主持制造,用以祭祀上帝和祖宗。司马赒率中山军平燕国内乱后,

  • 毛难

    毛南族旧称。又作“冒南”。起源于宋以后的地名或族名“茅滩”、“茆滩”、“茅难”。分布于庆远府恩恩县(今广西环江)。无文字,操毛南语。信仰多神。以农耕为主。是毛南族的直接祖先。参见“毛南族”(360页)

  • 方异

    宋代五姓蕃之一方蕃首领。领地在今贵州中南部。熙宁元年(1068),入朝献方物,授静蛮军并节度使。六年(1073),与龙蕃、罗蕃、石蕃890人同入朝,贡丹砂、毡、马等,神宗赐以袍带、钱帛。其后比岁皆献。

  • 杨效诚

    见“保住”(1681页)。

  • 博硕克图汗

    见“噶尔丹”(2499页)。

  • 刀贡蛮

    明代云南南甸傣族首领。百夫长刀贡孟之孙。建文三年(1401),祖卒,袭南甸百夫长。永乐五年(1407),入贡方物马匹,钦命升任腾冲千户所(治今云南腾冲县)千夫长兼试千户。请照湾甸州刀景发例,另立衙署,

  • 更始

    ①西燕威帝慕容冲年号。385—386年,凡2年。 ②西秦高祖武元王乞伏乾归年号。409—412年,凡4年。

  • 慕容希皓

    见“慕容曦皓”(2441页)。